在我作念过的多样各样的发面食品中世博体育，发糕算是特别绵薄的阿谁了。
尤其是大米糕啊，无谓揉面，搅一搅上锅蒸熟，滋味还能那么好。吃起来米香浓郁，软乎劲谈，我女儿齐恨不得天天吃！
找过市面上各种各样的米糕方子，我以为我今天作念的这个是你们在家也能比较浅薄复刻出来的。
食材很绵薄，便是大米、牛奶、酵母和砂糖，最多加点桂花大致。
无谓酒酿，也不需要再加泡打粉了，惟一贫困的场合，便是需要提前泡米、打米浆。
但我宁肯略微费点事儿，口感便是比用粘米粉作念出来的米糕更糯、弹性还好。
发酵的米糕吃起来会略微带点酸味儿，你们不错再多加点糖，大致用葡萄干、蔓越莓干去长入一下滋味。
浓浓的米香味儿莫得被桂花的幽香团结，吃起来还有浅浅的甜。
况且和一些糯米饭、年糕比起来，这种发酵的大米糕也很好消化，拿来给孩子当主食也很棒！
- 桂花、黑芝麻大米糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不外敏的宝宝
· 食材准备 ·
大米250克
牛奶130克 / 酵母3克 / 砂糖20克
辅料：桂花、黑芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作形势 ·
01
250克的大米提前淘洗干净，浸泡4个小时。再将泡好的大米放入破壁机中，加上130克的净水大致是牛奶，搅打成深重的米糊。
*要是家里室温比较高的，你们也不错放到冷藏里冷藏浸泡整夜。
02
酵母、砂糖这齐是不可短少、替换的进军食材，一块放进米糊里搅匀了。
*要是你们是第一次作念，对我方莫得太多信心。不错参考一下这个方子大米发糕，出奇加点面粉进去，发酵的难度会小好多。
03
搅好的面糊是这么的，是很顺滑的酸奶质料，用筷子搅一搅，能很顺的搅开。接着就等着发酵吧，盖上保鲜膜大致盖子，静置发酵2倍大。
*要是你们思要冷藏发酵的话，面团搅好后静置发酵30-40分钟，再放入雪柜里，在4-5摄氏度下冷藏发酵。第二天早上起床，给面盆拿出来略微缓一缓，就能进行下一步了。
咫尺这个温度，发酵要比夏天困难好多。朔方的小伙伴们在暖气房还好一些，南边的姐妹最佳给面团放到温和向阳的场合，大致借助烤箱、蒸锅去发酵，成果更好。
04
发酵好的面糊用筷子搅一搅排气，否则蒸出来的米糕里会有比较大的空腹气孔。要是挂牵我方发不好发不起来，也不错加上2克的无铝泡打粉，能普及顺利率。
05
比较那种小碗小盘子，我咫尺更可爱用这种大盘来。只需要提前在盘子里刷上油，再平直把面糊倒进去就不错了。
06
倒进盘子里的米浆略微震一震，这里你们尽量不要用铲子扒拉，蒸好容易粘底。
07
严防一下，这里的面糊是需要二次发酵的。平直把铁盘放进蒸锅里，不开火，静置发酵10分钟，让米糊再推广一下。
08
提味的东西，你们不错用果干，也不错像我同样聘请桂花和黑芝麻，一半一半的撒上去，遮挡好了就不错送进蒸锅了。
09
平直开火计时，蒸30分钟后关火，连续焖5分钟，再把蒸糕取出来。
10
因为之前就在铁盘里刷油了，是以脱模并不算汉典。终末给它切成一块块的，大点确当成主食，小少许的也能当成给孩子解馋的小零食。
11
大米发糕的作念法悉数算是绵薄的，况且比较还要加酒酿的方子，这个更相宜我们我方在家作念。
泡透的大米，搅打出来的米浆格外深重，吃起来口感也好。
里面是松松软软的还很蓬松，口感劲谈，米香味儿还足，最关节的是它还不粘牙。
要是你平时就比较可爱作念点面食、作念点发糕，这个细目不可错过了！
